Préparationsau foie gras d'oie ou foie gras de canard; Conserve de foie gras de canard aux fruits; Conserve de foie gras de canard parfumé à l'alcool; Conserve de foie gras de canard aux épices et herbes aromatiques; Conserve de foie gras de canard entier; Foies gras de canard; Mousses et pâtés de foie gras de canard; Bloc de foie gras Entreprise familiale, la Maison Lafitte c’est la gastronomie Landaise depuis 1920, spécialiste du Foie gras de canard traditionnel des Landes. Les canards à foie gras sont issus d’une souche ancienne et rustique à croissance lente, l’ensemble de la production suit le cahier des charges Label Rouge avec des canards engraissés selon la méthode traditionnelle au mais entier du Sud-Ouest Ce type de production traditionnel représente moins de 5% de la production française. La Maison Lafitte travaille avec des éleveurs situés dans un rayon maximum de 30 km autour de l’entreprise, afin de valoriser au mieux le savoir-faire régional et ancestral. Le mode d’élevage traditionnel des canards confère ainsi au foie gras Lafitte un gout rustique et une texture unique. Les foies gras sont préparés en petite série à la main dans les cuisines de la société. Avec la Maison Lafitte redécouvrez le gout authentique de la qualité gastronomique du Sud-Ouest, foie gras de canard, foie gras d’oie, pâtés et canard confit, toute une gamme d’exception à découvrir! Foie gras de canard, sel, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Sans allergène. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr Energie 2140 kJ / 519 kcal – Matières grasses 53 g dont acides saturés 22 g – Glucides 2,9 g dont sucres 1,9 g – Protéines 8,5 g – Sel 1,3 g

IngrédientsFoie gras de canard des Landes (origine France), sel, poivre, épices. Canard gavé au maïs grain entier, canard âgé de 102 jours minimum. Sans additif et sans conservateurs.

LAFITTE vous Propose pour vos Repas de Fêtes Terrine de Foie Gras aux Figues Sèches Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Refroidissement 12 Heures Repos 24 Heures ► 1 foie gras de canard Extra LAFITTE ► 1 verre de liqueur de Banyuls ► 1 à 2 cuillères à café de grains de cardamome ► 1 à 3 cuillères à café de cannelle en poudre ► 1 pincée de girofle en poudre ► 100 g de figues sèches ► Sel et poivre du moulin ► 200 g de beurre ► 4 oignons ► 1 pincée de noix de muscade 1• Séparer les deux lobes du foie et les placer dans un plat creux. 2• Arroser les lobes avec la liqueur de Banyuls, saupoudrer d’épices, saler, poivrer généreusement et les retourner plusieurs fois dans la marinade. 3• Tapisser le fond d’une terrine avec l’un des deux lobes penser à prendre une terrine plus petite que le foie. 4• Couper les figues sèches en dés. Les disposer sur le lobe puis les recouvrir avec l’autre lobe. 5• Verser 1 cuillère à soupe de marinade sur la terrine, la couvrir avec du film alimentaire et entreposer au frais pendant 12 heures. 6• Préchauffer le four à 150 degrés. Poser la terrine non couverte dans un bain marie d’eau à environ 70 degrés. Faire cuire 30 minutes. 7• Retirer du four et laisser tiédir dans le bain marie pendant 2 heures. Entreposer 24 heures minimum au réfrigérateur avant dégustation. REMARQUE Ce plat peut être conservé jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Foie Gras de Canard Extra LAFITTE Foie Gras de Canard des Landes Extra Réf 1011SVP 30,20 € Poids net 550g 54,91€/kg >> COMMANDER << Description Pour les experts. Idéal pour la préparation de foie entier en cocotte, escalopes de foie gras … et de terrines "maison". Attention, il faut le déveiner LAFITTE – Maison de Tradition fondée en 1920 La Gastronomie Landaise depuis 1920 Créée en 1920 par Pierre LAFITTE dans le village de Montaut, en Chalosse dans les Landes Sud Ouest. La maison LAFITTE distribue aujourd'hui en France ses produits à des restaurateurs prestigieux, à un réseau de détaillants et épiceries fines, et possède 6 boutiques Paris, Bordeaux, Dax, Mont de Marsan, Bayonne et Montaut. Récompensée au Concours Général Agricole en 2010 par 2 Médailles d’Or et 2 Médailles de Bronze, et en 2011 par 2 Médailles d’Argent, la qualité de nos produits certifiés traditionnels des Landes est reconnue. Nous vous proposons dans notre boutique en ligne des Foies Gras de Canard Entier des Landes, des Plats Cuisinés traditionnels et des Coffrets Gastronomiques. Tous nos produits en conserve sont garantis sans additif ni conservateur et sont préparés à la main dans nos cuisines. Nos canards certifiés proviennent de petites exploitations agricoles des Landes suivies et contrôlées par LAFITTE, situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production. Issus d'une souche ancienne et rustique à croissance lente, nos canards sont ensuite engraissés au maïs grain entier du Sud Ouest garanti non OGM. Ce type de production ne représente plus que 6% de la production nationale. Vous trouverez dans notre site tous nos produits traditionnels de qualité qui se retrouveront sur votre table en quelques clics. Retrouvez toutes les recettes de LAFITTE sur le site internet © LAFITTE Crédit Photo Claude Prigent Styliste Carole Pillet Crédit Photo Produit Vincent Meyranx Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER
FoieGras De Canard Entier Des Landes Lafitte 130gr. Neuf dès 25.9 € Rillons Au Confit De Canard Lafitte 65 Gr. Neuf dès 3.95 € Foie Gras D'oie Entier Lafitte 130gr. Neuf dès 49.9 € Confit De Canard Cuisse Lafitte 730 Gr. Neuf dès 23.95 € Confit De Canard - 2 Cuisses, Bocal 730gr. Neuf dès 15.95 € Résultats pour "foie gras" Voir tout. Foie Gras De Canard Entier Du Sud Ouest "Maison familiale spécialisée dans le foie gras de canard traditionnel IGP Sud-Ouest,Lafitte travaille localement et à l'ancienne une souche à croissance lente." Un savoir-faire traditionnel perpétué depuis 3 générations Maison familiale installée à Montaut, dans le Sud-Ouest de la France depuis 1920, Lafitte travaille depuis trois générations le canard traditionnel des Landes de race Mulard. Une qualité éprouvée, un grand classique Carré de Boeuf ! Les canards certifiées IGP Sud-Ouest sont de race Mulard, une espèce à croissance lente, ancienne et rustique. Élevés 102 jours minimum dans un environnement naturel en plein air, selon un mode d'agriculture raisonnée, ils proviennent de petites fermes locales situées à moins de 40 km de l'entreprise. Bien nourris de blé, d'avoine et d'herbes, ils sont ensuite engraissés au maïs du Sud-Ouest en grains entiers non mode d'élevage, de gavage non poussé dans leur estomac et d'abattage promet des foies gras savoureux, fermes et fondants, ainsi que des magrets et confits moelleux et généreux. La sélection lafitte de Carré de bœuf Rungis en livraison frais gratuite Trier par Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Filtrer par Prix 7,00 € - 28,00 € 2 articles Affichage 1-2 de 2 articles
Ladouceur du foie gras de canard est associée ici à la saveur corsée du poivre noir concassé. On adore ! Prix : 20 € le bocal de 130 g; Où trouver le produit : Dans les boutiques
Type d'entreprise Gastronomie Ville Montaut - Département Landes 40 - Région Aquitaine Référence 4870 Depuis 1920 à Montaut dans les Landes, entreprise 100% familiale. Canard traditionnel engraissé au maïs grain entier, qualité certifiée. Vente en ligne de foies gras conserve et mi-cuit, entrées traiteur, confits, rillons, terrines et pâtés, plats cuisinés. 4 Médailles au Concours Général Agricole 2010. Lafitte Foie Gras des Landes Coordonnées455 route du Béarn 40500 Montaut Tél. 05 58 76 40 48 Boutique de la conserverie ouverte du lundi au vendredi non stop de 8h à 17h. Large gamme de produits crus, traiteur et conserves. * Les renseignements sur Lafitte Foie Gras des Landes sont fournis à titre indicatif. Pour toute confirmation, réservation ou autre, merci de prendre contact directement avec l'annonceur. Villes proches de Montaut Foiegras de Canard entier . Foie gras de Canard entier Lafitte bocal 130 g Igp canard à foie gras du Sud ouest - Landes. Composition : Foie gras de Canard ,sel,poivre, épices. Canard élévés dans le Landes, gavés au maïs grains entier. Canards élevés 102 jours minimum.
Guide de voyageFranceNouvelle-AquitainePyrénées-AtlantiquesBayonne / BaionaProduits gourmands – VinsProducteurFoie grasMAISON LAFITTE-FOIE GRAS Bayonne Baiona Restaurants Hébergement Visites – Points d’intérêt S’amuser – Sortir Produits gourmands – Vins Sports – Loisirs Shopping – Mode – Cadeaux Voyage – Transports Beauté – Bien-être Maison – Déco – Jardin Manifestation – Evénement Pense futé – Services Coquin Bons plans Résultats Foie gras à Bayonne / Baiona L'avis du Petit Futé sur MAISON LAFITTE-FOIE GRAS Depuis plus de 100 ans, la Maison Lafitte entretient l’excellence et le savoir-faire de la gastronomie landaise. Partenaire exclusif du Club des Chefs cuisiniers des Chefs d’Etat à travers le monde, elle est reconnue pour la qualité supérieure de ses produits. Les canards gras traditionnels sont élevés 102 jours minimum et engraissés au maïs grain entier, selon les cahiers des charges Label Rouge et IGP Landes Indication Géographique Protégée. Découvrez l’univers gastronomique du foie gras, confit, magret des Landes, toute une gamme de produits autour du canard. Organiser son voyage à Bayonne / Baiona Transports Réservez vos billets d'avions Location voiture Taxi et VTC Location bateaux Réservez votre bus Réservez votre train Hébergements & séjours Trouver un hôtel Location de vacances Echange de logement Trouvez votre camping Services / Sur place Réservez une table Activités & visites Voyage sur mesure Apprendre une langue étrangère Informations et horaires sur MAISON LAFITTE-FOIE GRAS Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 19h. Boutique en ligne avec commande des produits, paiement et livraison. Publicité En savoir plus sur Bayonne Baiona 64100 Les jeux concours du moment Remportez 1 séjour de prestige en Espagne, pour 2 personnes ! Profitez d’un séjour relaxant pour 2 personnes à Calella, dans la Province de Barcelone avec l'Associació Turística de Calella ! Remportez un guide numérique ! Du 19 au 29 août Je dépose mon avis et je gagne des Foxies Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter. Retour Connexion Espace des Membres Email Mot de passe Mot de passe oublié ? Pas encore membre ? Réinitialiser le mot de passe Merci pour votre avis ! Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres ! Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours. Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !

Cefoie gras de canard entier des Landes traditionnel est à préférer pour les inconditionnels du foie gras de canard en bocal avec sa présentation rustique et sympathique pour 3 à 4 personnes. Mon compte; Panier; Produit ajouté au

Découvrez ce foie gras de canard traditionnel des Landes, idéal pour 3 à 4 personnes. Canards certifiés production traditionnelle Landaise. Caractéristiques Certifiées Canard gavé au maïs grain entier. Canard âgé de 102 jours minimum. Homologation LAFITTE N°CC Servir frais. Ingrédients Foie gras de canard, sel, poivre, épices. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gEnergie 2140 kJ / 519 kcal - Matières grasses 53 g dont acides saturés 22 g - Glucides 2,9 g dont sucres 1,9 g - Protéines 8,5 g - Sel 1,3 g Poids net 100g
Nousles gourmets vous propose des blocs de foie gras de canard entier et également la vente de foie gras frais au producteur des landes. Nous vous proposons également une gamme de foie gras de canard traditionnel du Sud-Ouest. Le foie gras Lafitte est disponible sous plusieurs formats (bloc ou foie gras frais), cuit ou mi-cuit. Les canards des produits Lafitte sont certifiés
Une production dans la pure tradition Entreprise familiale indépendante, La Maison Lafitte voit le jour en 1920 avec Pierre Lafitte, commerçant de gibiers et de foies gras auprès des restaurateurs du Sud-Ouest. Son fils, Léon, développe la société avec une production de canards gras dans les landes. Depuis cette époque, la Maison Lafitte garde cet élevage traditionnel certifié Indication Géographique Protégée IGP LANDES, et produit désormais son foie gras en collaboration avec 80 éleveurs locaux. Disposant d’une histoire particulièrement liée au commerce, la société vend aux particuliers à travers ses six boutiques, un réseau de revendeurs traditionnels ainsi qu’au sein de commerces haut-de-gamme. Un catalogue bien fourni La Maison Lafitte propose une large gamme de produits issus de sa production de canards gras. Les gourmets retrouveront des produits frais à l’instar du foie gras traditionnel, du magret, mais également des produits plus élaborés, avec du foie gras mi cuit, des rillettes, des conserves, du confit ainsi que de grands classiques, à l’instar de leur Millésime de l’année », un foie gras de longue garde ou leur mi-cuit poivré, médaillé au concours agricole en 2019. Pour accompagner les produits de la Maison Lafitte, une cave régionale grand sud-ouest met en avant des Sauternes, des vins blancs, armagnacs et autres rouges de Bordeaux. Un centenaire qui se fête Tenue aujourd’hui par les troisièmes et quatrièmes générations, la Maison Lafitte fêtera en 2020 son centenaire. L’occasion de moderniser l’identité graphique de la société, lancée dès début 2019. Par ailleurs, des produits spécifiques, des recettes, et des coffrets cadeaux composés de foie de canard des landes viendront compléter l’offre de l’institution. Une belle initiative pour tous les épicuriens, mais également pour les touristes à la découverte du terroir français. Siège social Maison Lafitte 455, Route du Béarn, 40500 Montaut Boutique de Bordeaux 26 Bis rue Mably 33000 Bordeaux
Foiegras de canard entier des Landes, Gros Bocal 300gr. Délices de Saint Orens se nourrit de culture landaise pour vous proposer une gamme de foie gras de canard 100% du La Maison LAFITTE, spécialiste du canard Label Rouge depuis plus de 100 ans, dévoile une nouveauté de fêtes à ne pas manquer son nouveau coffret Millésimé 2021 », un Foie Gras de Canard Entier d’exception en Édition Limitée. MILLÉSIMÉ 2021 La Maison LAFITTE, spécialisée dans le canard Label Rouge, travaille avec des petits producteurs de génération en génération situés dans un rayon de 30km autour de ses ateliers. Après un tri rigoureux, les meilleurs foies gras de canard entiers des Landes sont préparés à l’ancienne, selon la recette traditionnelle LAFITTE, avec uniquement du sel, du poivre et des épices. Sans additif, ni conservateur, ni alcool. À la dégustation, sa texture moelleuse offre une belle longueur en bouche. Son goût fin et authentique ravira les amateurs de foie gras. Il est conseillé, tel un grand vin, de le laisser vieillir et s’affiner quelques mois en cave. Et parce que c’est un foie gras d’exception qui se savoure, il est accompagné d’un petit livret de conseils et astuces pour le déguster dans les meilleures conditions ! Foie Gras de Canard Entier Millésimé 2021 » Édition Limitée Prix 32,00 € pour 180 g À retrouver dans les boutiques LAFITTE et sur le site internet À propos de La Maison LAFITTE Fondée en 1920 par Pierre Lafitte, l’histoire de la Maison LAFITTE commence à Montaut dans les Landes. D’abord fournisseur de gibiers et de foies gras auprès des restaurateurs de la région, la Maison LAFITTE se développe au fil des générations et fait du canard gras des Landes sa spécialité. Désormais reconnue comme spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes, elle défend et perpétue, avec passion, les traditions et le savoir-faire de la gastronomie des Landes. En 100 ans, la Maison LAFITTE a en effet grandi mais son objectif est resté le même offrir le meilleur du canard à foie gras traditionnel des Landes aux particuliers et aux professionnels parmi lesquels de grands chefs en France, comme à l’étranger. © Copyright & Crédits Photos © Maison LAFITTE Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER Foiegras de canard entier à la fleur de sel de 23,95 € Bloc de foie gras de canard aux Coteaux du 8,95 € Manchons de canard confits - 12 piéces. 18,95 € Cuisse de canard confite - le Gourmet. 7,95 € Foie gras de canard entier des Landes, 300gr. 49,95 € Foie gras de canard entier des Landes, 130gr. 28,95 € Vous connaissez la maison Lafitte ? Cette entreprise, fondée en 1920, prépare et distribue des produits gastronomiques landais. Leurs foies gras, confits et plats cuisinés, sont préparés en petites séries et à la main, dans le respect de la tradition. Leurs canards sont traditionnels et certifiés élevés dans les Landes et engraissés au maïs grain entier. Ils ont une totale maîtrise de leur production, du caneton à la conserve ! En plus, toutes leurs conserves sont garanties sans additif ni conservateur. Je vous laisse visiter leur site pour les connaître un peu mieux. La semaine dernière, ils m’ont envoyé un foie gras de canard cru extra des Landes je devais le cuisiner, créer une recette, dans le but de lancer un concours qui vous permettra de gagner un coffret gourmand, leur coffret étincelant. Jeu concours Foie gras Lafitte créer une recette à partir d’un foie gras de canard cru ou d’un magret de canard cru. Blogueurs, vous avez jusqu’au 15 novembre pour publier votre recette, en indiquant dans votre article les détails du concours avec un lien vers ce billet. Prévenez-moi par mail de la publication de la recette, je ferai une récap à la fin du concours. Non blogueurs envoyez-moi par mail la photo et la recette. Je publierai votre recette sur mon blog. A gagner 3 coffrets gourmands, pour les créateurs des 3 recettes que la maison Lafitte préfèrera ! A présent, place à ma recette un marbré de foie gras aux griottes. Je ne suis pas une spécialiste en la matière mais il me semble que lorsqu’on fait une terrine de foie gras en poêlant les escalopes sans autre forme de cuisson, cela s’appelle un marbré. C’est ce que j’ai fait ici c’est super rapide. 1 foie gras de canard entier cru entre 400g et 500g 200g de griottes surgelées sel & poivre Déveiner le foie en retirant uniquement les grosses veines. L’idée c’est de conserver le plus possible la forme initiale afin de pouvoir couper des escalopes dans le foie gras, d’environ d’épaisseur. Faire chauffer une poêle et y faire dorer les escalopes sur une face, 1 minute seulement. Les placer sur une assiette recouverte d’un papier absorbant. Vider la graisse de la poêle en la conservant et faire dorer l’autre face des escalopes, entre 30 secondes et 1 minute, en fonction de l’épaisseur des morceaux. Les déposer une nouvelle fois sur du papier absorbant. Assaisonner. Filmer une petite terrine et déposer dans le fond une couche de foie gras poêlé. Pour la deuxième couche, placer côte à côte des rangées de griottes dénoyautées. J’ai utilisé des griottes surgelées que j’avais préalablement fait décongeler sur une assiette. Recouvrir les griottes par une couche de foie gras. Filmer le dessus de la terrine, placer une feuille d’aluminium puis un poids. J’ai deux terrines identiques donc je mets la vide par dessus la pleine et je place dedans une canette de soda 🙂 Réserver au frais 24h. Démouler. Attention, quand vous tranchez le marbré, il faut récupérer les tranches au fur et à mesure avec une spatule afin qu’elle ne se casse pas en deux au niveau de la rangée de griottes. J’attends vos participations ! Read more articles .
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