🎁 Soupe À L Ail D Arleux on peut infiniment examiner cela.

Lail fumé d'Arleux est une institution, reconnue pour son goût, son odeur de fumé caractéristique et sa longue conservation. Rendez-vous cette année pour la grande fête annuelle les 3 et 4 septembre 2022. L’article AIL FUMÉ D’ARLEUX | Patrimoine gourmand du Nord est apparu en premier sur Nord Découverte. ^{Caractéristiques du produit Soupe à l'ail fumé d'Arleux - 1 litreLa soupe à l'ail fumé d'Arleux IGP de la ferme Tricart est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Pour les gourmets, n'hésitez pas à déguster votre soupe chaude avec de l'emmental râpé et des croûtons. N'hésitez pas à ajouter de la crème pour amener de l'onctuosité à la Après ouverture, veuillez conserver la soupe dans un endroit frais et la consommer dans les 48 Eau, ail fumé d'Arleux IGP Indication géographique protégée 10%, carottes, pommes de terre, crème fraiche, fécule de manioc, fécule de pommes de terre, sel, nutritionnelles moyennes pour 100g Energie 156kJ/38kcal Matières grasses 1,1g dont acide gras saturés0,7g Glucides 5,5g dont sucres 0,5g Protéines 1,1g Sel 0,5g} ^{ailet ail fumé d'Arleux; soupe à l'ail; pâté à l'ail; pommes de terre; oignons; Lucien Merlin - 9 rue Fily Tél. : 03 27 89 50 77 Vente à la ferme tous les jours de 8h30 à 20h. La ferme Becquembois . oignons; échalotes; ail et ail} ^{Spécialités du Nord, Produits Régionaux Trésors du Nord>Légumes>Ail fumé d'Arleux Labellisé IGP Rechercher Votre Panier STOCK 2018 VENDU EN 90 JOURS / STOCK 2020 et 2021 VENDU EN MOINS DE 60 JOURS - Cliquez dans plus d'infos et découvrez une vidéo sur l'ail que nous commercialisons, vidéo passée sur France 3 Nord Pas de Calais le 23/8/21016 Ail Noir Français CONDIFRANCE 2 têtes emballées individuellement10,55 €Détails AcheterTresse ail d'Arleux fumé à l'ancienne 12 têtes labéllisé IGP19,90 € La tresse d'ail fumé est le produit phare d'Arleux issu d'un savoir faire ancestral, d'une couleur et une odeur typique issues du fumage qui assure aussi une bonne conservation. DISPONIBLE SUR UN TRÈS COURTE PÉRIODE Détails AcheterTresse d'ail d'Arleux fumée à l'ancienne 20 Têtes labéllisé IGP28,90 € La tresse d'ail fumé est le produit phare d'Arleux issu d'un savoir faire ancestral, d'une couleur et une odeur typique issues du fumage qui assure aussi une bonne conservation. DISPONIBLE SUR UN TRÈS COURTE PÉRIODE Détails AcheterTresse ail d'Arleux fumé à l'ancienne 45 têtes labellisé IGP39,90 € La tresse d'ail fumé est le produit phare d'Arleux issu d'un savoir faire ancestral, d'une couleur et une odeur typique issues du fumage qui assure aussi une bonne conservation. DISPONIBLE SUR UN TRÈS COURTE PÉRIODE Détails AcheterTerrine du Nord à l'ail 200g8,36 €Détails AcheterTresse Ail d'Arleux fumée à l'ancienne 90 Têtes labellisé IGP47,90 € La tresse d'ail fumé est le produit phare d'Arleux issu d'un savoir faire ancestral, d'une couleur et une odeur typique issues du fumage qui assure aussi une bonne conservation. DISPONIBLE SUR UN TRÈS COURTE PÉRIODE Détails AcheterSaucisson à l'ail fumé 250g environ4,74 €DétailsSoupe a l'Ail fumé d'Arleux IGP 1litre9,93 €DétailsVelouté à l' Ail 1 litre7,27 €Détails}

Soupeail-pommes de terre. Soupe à l'ail (Espagne) Soupe à l'ail Santé. Soupe à l'ail des bois. Soupe à l'ail extra. Soupe à l'ail et au piment d'Espelette. Soupe à l'ail de la foire d'Arleux.

^{La soupe à l'ail est consommée dans le Nord et son ingrédient principal est l’ail fumé d’Arleux cuisson adoucit la puissance de l’ail mais garde une pointe de goût fumé qui la différencie des autres soupes à l’ en avons concoté une et vous proposons la recette suivante, simple et rapide. Voici les ingrédients 1 tête d’ail fumé d’Arleux1 carotte2 pommes de terreQuelques grains de poivre noirGros selBeurreEplucher les gousses d’ail, une carotte ainsi que deux pommes de la carotte en rondelles et les pommes de terre en gros à bouillir les ingrédients dans 1 litre et demi d’ le la soupe bien chaude avec quelques tranches de pain et une noisette de beurre. Publié le 26/02/2021} Pour6 personnes : Ingrédients : 3 têtes d'ail 300 g de pommes de terre 2 carottes 3 poireaux 2 litres d'eau 1 baguette rassie 3 cuillères de crème fraîche Gruyère 50 g de beurre Huile sel, poivre Préparation : Dans une marnite faire suer les poireaux hachés. Ajouter les carottes, les pommes de terre et les gousses d'ail. La soupe à l’ail du Nord un plat hivernale et familiale Au nord de la France, précisément à Arleux, une recette traditionnelle afait la renommée de la région, il s’agit de la célèbre soupe à l’ail. La soupe à l’ail du Nord son histoire Le siteles hauts délicesest une bonne source pour en savoir plus sur l’histoire de la soupe à l’ail du nord. Dans le nord de la France, non loin de Douai, on trouve Arleux, dans le département de Pas-de-Calais. Arleux est connu pour sa culture de l’ail depuis le Moyen-Âge. Nous n’allons pas nous attarder sur les vertus de l’ail, dont les médecins font l’éloge depuis l’antiquité. Notons que l’ail est également cultivé dans la même région, mais à Locon. La région produit 2 300 tonnes d’ail environ, ce qui représente à peu près 10 % de production d’ail, de toute la France. En effet, la région d’Arleux est une zone tout à fait favorable à la culture de l’ail. Elle est humide et le sol est limoneux-argileux. Le sol d’Arleux est composé d’environ 30 % d’argile, ce qui est des plus avantageux pour cultiver l’ail. Aussi, avec la tourbe, la sciure et la pailleque l’on trouve également, le fumage de l’ail se fait en une semaine Il faut savoir qu’une foire à l’ail a lieu tous les ans à Arleux. Elle se fait chaque premier week-end de septembre, et elle date de 1962. Nombreux sont les producteurs d’ail qui s’y retrouvent pour montrer leurs marchandises. Une reine de l’ail est désignée ce jour, qui reçoit en récompense, son poids en tresses d’ail. Non loin de là, à Locon, se déroule en août, une fête de l’ail. Soulignons que les conditions de production sont contenues dans un cahier de charges selon lequel, il est possible de recourir à d’autres variétés d’ail. L’ail fumé d’Arleux a obtenu en 2010, une protection, et les services de l’UE ont fait officiellement une demande de l’IGP, qui a été connu en 2012. Selon la tradition dans la région, les tresses d’ail se font entre 10 et 90 têtes. C’est grâce au tressageque l’on arrive à suspendre l’ail, au moment du fumage. À Arleux, il y a environ 50 producteurs d’ail. L’ail fumé d’Arleux, du champ à la cuisine L’appellation » ail fumé d’Arleux , est une IGP. Cela signifie que c’est une indication géographique protégée. La production de l’ail à Arleux se fait dans la période allant du mois de février à août. L’ail récolté reste quelques jours au champ pour sécher. Il est ensuite nettoyé, tressé, puis suspendu dans un fumoir. L’ail reste dans cet endroit une semaine durant. Pendant tout ce temps, le feu se fait entretenir 3 fois par jour, grâce à de la sciure de bois, des paillettes de blé, ainsi que de la tourbe. Le fumagedonne une coloration rousse à l’ail, qui peut se conserver jusqu’à la récolte suivante. C’est de la coloration rousse de l’ailque lui vient l’appellation de l’ail rose de printemps». Si l’ail est un ingrédient très indispensable en cuisine, il l’est encore plus pour le plat régional la soupe à l’ail du Nord» d’Arleux. De manière traditionnelle, pour réaliser la recette, vous aurez besoin de 2 litres d’eau. 100 grammes d’ail. 500 grammes de pommes de terre elles devront être épluchées, puis découpéesen cubes. 2 carottes qui seront râpées. Du thym. Du sel. Du poivre. Après 40 mn de cuisson, il est temps de passer au mixage. Au moment de procéder au mixage, rajoutezà l’ensemble, du beurre, de la crème ou du gratinage. Voilà, vous venez de réaliser une soupe à l’ail du Nord ! Et si vous allez vers le nord de la France, faîtes donc un tour à Arleux !

lasoupe à l' ail fumé d' Arleux Les fraîches soirées sont de retour et quoi de mieux qu' une soupe pour se réchauffer.Je vous propose d' essayer la soupe à l' ail fumé ,typique d' un petit village proche de chez moi .cette soupe est très douce ,le goûtde l' ail n' est pas trop prononcé et chez moi même les enfants l' aime .

Envoyer à un ami La soupe à l'ail fumé d'Arleux fait partie des incontournables du Nord. L'ail, connu pour sa jolie couleur caramel et son odeur très particulière, revélera sa saveur unique dans ce velouté d'ail fumé. À réaliser, bien entendu, avec l'ail fumé d'Arleux ! Ingrédients Pour 4 personnes 300gr de pomme de terre 300gr de carottes, 1 petit pot de crème fraîche 1 tête d'ail fumé d'Arleux Du beurre 1 litre de bouillon de poule Sel et poivre Du thym, du laurier, du persil Préparation Épluchez les pommes de terre, les carottes et l'ail puis coupez-les en petits une casserole, chauffer les carottes dans du beurre pendant 20 min. Mouillez le bouillon et laissez mijoter pendant une durée de 20 min. Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym, le persil et le laurier. Salez l'ensemble et laissez cuire 30 min. Quand l'ensemble est cuit, passez au moulin à légumes et poivrez à votre goût. Mélangez puis remettre à chauffer. Le tour est joué ! Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson Laissez cuire une heure et préservez l'ensemble au chaud. Difficulté Facile Règle de dépôt Partagez vos recettes typiques du Nord et faites nous découvrir toutes les saveurs des produits du Nord. Grands classiques ou encore propre créations seront les bienvenus ! > Lire le réglement complet Les dernières recettes Pas de nouvelles recettes pour le moment Les derniers avis Pas de nouveaux avis pour le moment A découvrir ! Recette Coq à la bière Recette Gaufre sèche du Nord Recette Soupe qui requinque Liens recettes Recettes de coquillages et poissons Nord Recettes Douceurs du Nord Recettes incontournables du Nord Recettes soupes et veloutés du Nord Recette Soupe ail fumé d'Arleux. Le Ch'ti Marché, spécialiste en Recette Soupe ail fumé d'Arleux et produits terroir Nord. Le Ch'ti Marché, boutique chti spécialisée dans les produits Nord et autres spécialités gastronomiques chti. C'est aussi des articles sur le patrimoine régional nord, des recettes typiques du Nord et des actualités régionales. Le Ch'ti Marché propose également des paniers garnis, des coffrets cadeaux pour les particuliers et les comités d'entreprises. Rejoignez la Communauté Chti ! Vous souhaitez partager votre passion pour la région Nord ou tout simplement suivre notre actualité ? Ces espaces sont faits pour vous ! Le Ch'ti Marché sur les réseaux sociaux ^{Épluchezles pommes de terre et coupez-les en gros dès et réservez. Épluchez ensuite l’ail fumé d’Arleux IGP et réservez. Râpez les carottes. Étape 2 : cuisson de la soupe Dans les 2 litres}

Ingrédients 100 g d’ail fumé 500 g de pommes de terre 2 carottes râpées 2 pincées de thym 6 tranches de pain de campagne 100 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe d’huile Sel & poivre Préparation Épluchez et émincez l’ail, faites-le revenir légèrement dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes de terre, les carottes râpées, le thym, salez et poivrez. Couvrez d’eau et laissez cuire 30 minutes, puis mixez. Faites griller le pain, placez-le dans les assiettes, recouvrez-le de gruyère puis versez la soupe bien chaude. Son origine La ville d’Arleux se spécialise dans la production d’ail fumé à la tourbe. Ce traitement permet une longue conservation de l’ail … Le conseil ça drache » Un peu d’ail ciselés, voir émiettés sur la soupe donnera le goût si savoureux de cet ail très spécial …

Unesoupe à l'ail, aux pommes de terre et carottes, pour une soupe complète, riche en saveurs et qui se mange toute l'année ! Une idée originale pour déguster l'ailUne recette proposée par Chef Damien et CriCri du blog 'Les petites douceurs de CriCri' pour 750 Grammes.Ingrédients pour la soupe à l'ail d'Arleux :350g de pommes de terre125g de carottes en rondelles ou Pour son Brevet d’Aptitude Culinaresque 6, le chef Simon nous a proposé de plancher sur les soupes. Et quand le chef propose, les élèves disposent. Un thème de saison qui m’inspire bien, car même si les températures restent encore clémentes, les soupes commencent déjà à s’inviter dans mes dîners. Un thème qui m’a aussi donné l’envie de voyager et poser mes valises en Italie, une destination de voyage que j’adore, particulièrement la très belle Toscane, un pays dont je me sens proche par sa culture et l’accueil de ses habitants. J’ai donc jeté mon dévolu gourmand sur la ribollita, une soupe épaisse. Ribollita – soit rebouillie en traduction littérale – désigne donc à l’origine une soupe cuisinée à partir de restes de soupes de légumes de la veille. Et si l’on en croit la Cuillère d’argent, la – ma – bible de la cuisine italienne Editions Phaïdon, elle était préparée dans une cocotte en terre manières de faire ont évolué au fil des années, mais la ribollita demeure toujours une soupe assez épaisse constituée de différents légumes selon la saison, avec dans tous les cas des tranches de pain de campagne posées dans le fond de l’assiette et recouvertes du bouillon et des légumes. A la tranche de pain, j’ai substitué des petits pains ronds à l’ail ; des pains que Lionel Guilbaud dans son restaurant les p’tits ventres de terre » à La Roche-sur-Yon utilise pour fermer les pots en terre cuite amenés aux convives pour la dégustation. Je les ai préparés à l’ail pour faire un petit clin d’œil au préfou vendéen. Ce petit pot en terre cuite naturelle, par sa rondeur et sa chaleur me semblait bien symboliser la cuisine des mamas italiennes. Il est joli, vous ne trouvez pas ? Via amici ! Ingrédients pour 4 personnes 1 carotte 1 branche de céleri 1 poireau 1 panais 2 pommes de terre 1/4 de chou frisé ou éventuellement chou pomme 3 tomates fraîches ou en boîte 100 g de mogette ou tout autre haricot blanc sec + 1 oignon + 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 1 oignon 1 branche de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 litres de bouillon de volaille 5 ou 6 grains de poivre noir pour les pains 400 g de farine 20 cl d’eau 10 g de sel 3 gousses d’ail 2 sachets de levure boulangère Préparation 1/ Les pains à l’ail Dans le bol du robot, versez la farine tamisée. Faites un puits au milieu et ajoutez le sel et la levure. Versez l’eau légèrement tiédie et commencez à pétrir à petite vitesse pendant 3 minutes ; ajoutez à la pâte les gousses d’ail hachées menues et passez ensuite en vitesse moyenne. Prolongez le pétrissage pendant 3 minutes la pâte en boule et recouvrez d’un linge. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Prenez la boule de pâte dans vos mains, farinez le plan de travail et découpez-la en 4 pâtons. Etalez légèrement ces pâtons pour en faire un carré, puis refermez les 4 côtés et roulez à nouveau en boule. Déposez les boules sur une plaque de cuisson, recouvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes supplémentaires. Préchauffez le four thermostat 7. Faites des entailles sur le dessus des boules, humectez avec un peu d’eau et enfournez pour une pré-cuisson de 10 minutes. Retirez du four et réservez. 2/ Les haricots secs Faites tremper la veille les haricots dans de l’eau froide. Mettez-les ensuite, avec oignon et bouquet garni dans une marmite, recouvrez d’eau et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Ne salez pas. 3/ La ribolitta Découpez tous les légumes et l’oignon en une marmite, faites chauffer l’huile avec l’oignon ciselé. Laissez-le légèrement blondir, puis ajoutez les carottes, mélangez 1 minute et ajoutez tous les autres légumes . Laissez fondre sur feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez enfin les tomates pelées au préalable et coupées en quartiers puis recouvrez avec le bouillon de volailles. Mettez les grains de poivre, la branche de thym, couvrez et laissez mijoter 2 heures sur feu très doux. 15 minutes avant la fin, ajoutez dans le bouillon les haricots secs égouttés. Au dernier moment, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en sel puis versez légumes et bouillon dans les petits pots de terre. Couvrez et insérez un pain rond à l’ail sur le dessus du couvercle. Enfournez thermostat 7 pendant 10 minutes bien chaud dès la sortie du four, en trempant à votre guise le pain dans le bouillon. NOTES * L’ail fumé d’Arleux, protégé par une IGP, est produit dans le nord de la France Pas-de-Calais, Nord. C’est un ail rose fumé de manière traditionnelle à la tourbe avant d’être proposé à la vente en longues tresses. Ce fumage a pour vocation de favoriser la conservation de cet ail. La peau se transforme en fine pellicule à la jolie couleur dorée. L’odeur fumée est tenace, il faut le conserver à l’abri dans un cellier. Cette odeur s’atténue légèrement à la cuisson. Voir fiche explicative ICI. Si vous ne trouvez pas d’ail fumé chez votre commerçant habituel, remplacez par toute autre variété d’ail pour la recette précitée. ** Sans la mogette, point de salut, questions haricots secs je me la pète essentiellement en mogette ! Mais rien ne vous empêche d’utiliser du haricot de Soisson ou du tarbais. *** Pour le bouillon, j’ai utilisé un bouillon maison réalisé il y a quelques semaines avec des carcasses de canard. Je l’avais mis au congélateur après l’avoir dégraissé, et je peux donc ainsi le sortir pour différentes préparations de appetito… Aprèsune édition 2020 fortement réduite, rendez vous les 4 et 5 septembre 2021 pour la Foire à l’ail d’Arleux. Depuis 1962, autour du premier dimanche de septembre, une fête populaire célèbre l’ail fumé cultivé ancestralement. Le succès de la manifestation perdure d’année en année et près de 60 000 visiteurs déambulent dans les rues le temps d’un week-end, certains Préparation 15 minutes Cuisson 20 mn au Cookeo Ingrédients pour 4 personnes 4 à 5 têtes d’ail fumé, si possible ou blanc + 1 gousse pour le pain500 g de pommes de terre type bintje120 g de carottes12 fines rondelles de baguette2 litres d’eau – 1 bouillon de volaille3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse20 g de beurreSel et poivre du moulin Versez dans le Cookeo 2 litres d’eau puis le bouillon de volailleEpluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Pelez et dégermez l’ les carottes en les pommes de terre, les gousses d’ail et les carottes dans le COOKEO,puis programmez votre COOKEO en mode cuisson rapide » pendant 20 mnMixez la préparation. Versez-la dans une soupière, ajoutez le beurre et la crème l’assaisonnement et mélangez bien le griller les rondelles de baguette et frottez les avec la gousse d’ail coupée en deux. Servez la soupe bien chaude avec les croûtons aillés. Dansles années 1960, se mit en place fans sa région une véritable industrialisation de l’ail, dont l’essor fut tel que, de nos jours, Arleux et ail s’associent dans l’esprit des amateurs. Copieusement utilisé dans la cuisine locale, l’ail est délicieux dans une simple soupe à l’ail garnie de pain beurré et de fromage râpé. Les auteurs Cette fiche a été réalisée par des élèves du LEGTA d'Hazebrouck. Description L’Ail Fumé d’Arleux est un ail de printemps, de petite taille, de couleur rose à violacée. Fumé, il est doré. La pellicule qui recouvre les gousses, d’ordinaire blanche, est brune et odorante. Il comprend plusieurs variétés légèrement différentes, provenant de semences locales et de la semence identifiée Gayant. Historique Jusqu’au début du siècle, l’ail n’était cultivé que par les particuliers pour leur propre usage, la culture en plein champ étant de date assez récente dans le Nord-Pas-de-Calais. C’est à partir des années 60 qu’une véritable industrie de l’ail se développe autour d’Arleux avec la mise en place de la Foire à l’Ail d’Arleux. A partir de 2004 est lancé le dossier de labellisation de l’Ail fumé d’Arleux qui obtient une certification en Indication Géographique Protégée en 2010. Terroirs et productions * L’Ail d’Arleux est récolté puis mis à sécher sur le sol, au soleil, durant quelques jours. L’épillage est l’opération qui consiste à séparer les gousses ou éclats d’ail à partir d’une tête d’ail entière. La crinière ou racine est jetée, les éclats ou gousses sont conservés dans leurs fanes pour une meilleure conservation. * Entre mi-janvier et mi-mars suivant les conditions météorologiques, les éclats ou gousses sont mis en terre. La terre doit ne pas avoir reçu d’ail pendant au moins huit ans et avoir 30 % d’argile au maximum. Les éclats sont plantés en terre tous les 10 cm environ. Le rendement est de 8 tonnes à l’hectare. * A partir du 15 juillet débute la récolte l’ail est soulevé par une simple lame. Les arracheurs tirent tête par tête pour l’extraire. Après un nettoyage rapide de la crinière pour en retirer la terre, l’ail est étalé à même le sol pour faciliter le séchage pendant une semaine. Savoir-faire Les têtes d’ail sont classées en fonction de leur taille, de leur calibre, puis tressées le bongetage et le tressage. * La méthode de tressage est manuelle et ressemble au tressage des cheveux. Le tresseur tient en main toujours 3 brins et ajoute tête par tête, ou bouquet par bouquet pour arriver au final à une tresse appelée également lien d’ail. Les têtes d’ail sont attachées les unes aux autres grâce à un lien de raphia. On doit observer une différence de moins de 20 mm de diamètre entre les têtes d’une même tresse pouvant descendre à 15 mm pour les petits aulx. * La tresse de 20 têtes est composée de 20 grosses têtes d’ail. La tresse de 45 têtes est confectionnée à partir de 15 bouquets de 3 têtes d’ail. La tresse de 90 têtes est obtenue par tressage de 15 bouquets de 6 têtes d’ail de taille moyenne. Plus les têtes d’ail sont nombreuses sur la tresse, plus elles sont petites. La tresse est toujours terminée par un petit crochet de raphia qui permet de la suspendre. * Les tresses sont suspendues au plafond en rangs parallèles dans un fumoir. C’est une pièce en briques, où, sur le sol sont disposés des petits tas de courte paille, de sciure de bois non traitée, et surtout des briquettes de tourbe de marais. Pendant 10 jours, elles vont être enfumées et maintenues à une température maitrisée de 37°C. Trop chaud, l’air cuirait, trop frais, l’ail ne se conserverait pas parfaitement. Le mélange est entretenu toutes les 8 heures. * L’ail d’Arleux est fumé essentiellement pour des raisons de conservation. Le fumage va permettre de sécher les gousses et de recouvrir les têtes d’une fine pellicule protectrice. Ainsi, l’ail se conserve plusieurs mois, voire une année entière sans que son goût ou son aspect ne s’altère. L’ail est fumé à la tourbe, qui dégage une odeur particulière. Une vingtaine de producteurs utilise ce procédé traditionnel de fumage à la tourbe. A noter que lors du fumage, 25% du poids de l’ail est perdu. Usages L’essentiel de la production est vendu lors de la Foire à l’Ail d’Arleux en septembre. L’Ail d’Arleux est très aromatique. Il a une saveur forte à piquante avec un goût prononcé, exhalant un subtil arôme de fumé. Cru il est délicieux frotté sur une tranche de pain grillé encore chaude, ou encore finement haché dans des salades, en condiment. Cuit, il est utilisé dans des plats régionaux, dans les soupes, ou, en chemise », pour relever le goût des viandes et volailles rôties. Préparer, Cuisiner, Déguster Recette gourmande La soupe à l'ail fumé d'Arleux Pour 6 personnes Ingrédients - Aulx fumés épluchés 180 gr - Carottes 180 gr - Pommes de terre 360 gr - Eau 1,5 litre - Crème liquide UHT 6 cl - Sel, poivre en quantité suffisante Préparation . - Eplucher et laver les légumes. - Plonger les carottes, aulx et pommes de terre dans l’eau bouillante, saler et poivrer. - Laisser mijoter une heure. - Mixer en ajoutant la crème - Servir bien chaud accompagné de gruyère fumé d'Arleux .

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